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姜葱烧海参

菜谱编号:194-183
姜葱烧海参是【久孤成瘾°】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜葱烧海参”。
姜葱烧海参
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
海参:400克葱:50克
西兰花:100克白酒:10克
鸡粉:3克生粉:5克
辅助料用量
姜:50克鸡油:10克
盐:12克胡椒粉:2克
糖:8克蚝油:3克

姜葱烧海参的做法步骤

  • 第二步:海参放入沸水中焯水,焯水时加入葱绿部分和部分姜片、白酒、白糖5g。
  • 第三步:焯好过冷水滤干水分取出葱和姜片备用。
  • 第四步:西兰花沸水焯水,水中加10盐,焯好去除摆盘
  • 第五步:热锅,放30g油,把姜和葱白炒香再加入海参翻炒
  • 第一步:泡发好去掉内脏的海参对半切开再切小段。西兰花切小朵,姜切片,葱切3厘米段·
  • 第七步:加入葱段即可出锅,直接盛入摆好圆圈的西兰花里
  • 第六步:加入适当清水和调味料稍微煮透之后直接勾芡
  • 菜谱标签:热菜满汉全席
    相关食材:海参

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