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酱腌黄瓜

菜谱编号:194-215
酱腌黄瓜是【偶然厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱腌黄瓜”。
酱腌黄瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

妈妈让人从家里给我带来了好多黄瓜,她自己种的和西红柿,给好朋友们送了一些,剩下的还有五六斤,太多了吃不完,要是到时候扔了多对不住妈妈的心疼呀,于是就索性腌成酱黄瓜算了,虽然平时也有做饭,但是原来没有电脑,一直没有上传过菜谱,所以不是太熟悉怎么传,这是我上传的第一个菜谱,把步骤图拍的乱七八糟,各位亲爱的看到请见谅,以后有菜谱上传尽量做到不乱吧!

酱腌黄瓜主厨:偶然厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
黄瓜:适量酱油:适量
蒜:适量香叶:适量
白糖:适量--
辅助料用量
盐:适量姜:适量
花椒:适量白酒:适量
油:适量--

酱腌黄瓜的做法步骤

  • 第二步:把青椒洗净凉干表面水分
  • 第四步:把黄瓜切成条,放上盐刹刹黄瓜里的水分,这个要费些时间,我刹了大概六七个小时,盐的数量我没有称,我是大概放的,我所有的调料都是看黄瓜的多少大概放的。
  • 第九步:把晾凉的酱汤倒入黄瓜里面,酱汤要没过黄瓜,我的盆儿太小了,酱汤没有倒完,明天装密封容器的时候再把剩下的酱汤倒进去。
  • 第五步:趁着腌黄瓜的时间我们来熬酱汤,把酱油,姜,香叶都放入汤锅里,放在火上烧开,熬开以后放入糖搅拌至到糖融化就可以关火晾着了。
  • 第八步:把切好的蒜和青椒都放到黄瓜上
  • 第十步:个人比较喜欢花椒,所以放了花椒,这个可根据个人喜好。最后把花椒放在上面,炒锅坐火上烧热油,然后把油浇在花椒上面就可以了,明天装密封罐里放冰箱,两天后就可以捞出来吃了。
  • 第一步:把黄瓜洗净
  • 第六步:青椒切成段儿。
  • 第三步:剥好的蒜,我的步骤图好像太啰嗦了,应该把前三个拍到一起介绍就简单了,大家凑合着看吧。
  • 第七步:蒜切成片儿。
  • 酱腌黄瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    腌菜所使的容器一定要无油无水,否则菜很容易烂的。

    菜谱标签:小菜
    相关食材:黄瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱腌黄瓜。

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