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鲜肉粽

菜谱编号:194-218
鲜肉粽是【慢食语】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜肉粽”。
鲜肉粽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次做,有不足之处还请赐教

鲜肉粽主厨:慢食语

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
五花肉:250克糯米:500克
粽叶:15条--
辅助料用量
老抽:2茶匙生抽:2茶匙
料酒:2茶匙玉米油:2茶匙

鲜肉粽的做法步骤

  • 第二步:将浸泡好的糯米沥干水份,倒入适量老抽和玉米油腌渍2小时
  • 第四步:取一片粽叶剪去尾部粗根,包成三角形粽子
  • 第五步:入锅加入足够的清水(淹没粽子)大火煮开转中火煮1个半小时,再侵泡半天味道更好更软糯
  • 第一步:将糯米淘洗干净,注入适量清水(以淹没糯米为准),侵泡4小时
  • 第三步:将五花肉去皮切成小块,倒入生抽、老抽、料酒腌渍2小时
  • 菜谱标签:小吃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鲜肉粽。

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