当前位置：首页 > 菜谱大全 > 五花肉烧素鸡

五花肉烧素鸡

菜谱编号：194-335

五花肉烧素鸡是【遥远の呼唤】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五花肉烧素鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

红烧肉一直以来深受大众喜爱，经过长时间的炖煮肥而不腻。素鸡和肉一起烧，吸足了汤汁，比肉还好吃。无论是下酒还是配饭都很赞呢！

五花肉烧素鸡主厨：遥远の呼唤

第五步：放入五花肉。

第六步：翻炒均匀，炒至油脂稍渗出，加入黄酒、生抽、老抽、花椒粉。

第十一步：装碗开吃，撒葱花。

第一步：材料集合图。五花肉500克、小素鸡1个、京葱1小段、生姜3、4片、花椒粉适量、红辣椒3个、八角2个、草果1个、香叶2片、大蒜2瓣。

第七步：翻炒均匀，加白开水。大火烧开转小火烧至五花肉六分熟。

第三步：清水冲洗干净，沥干水分。

第十步：成品图。

第八步：小素鸡切小块。

第四步：炖锅烧热，放适量色拉油，油热放入香料爆香。

第九步：加白糖、盐调味，加入素鸡，继续用小火，烧至五花肉软烂。

第二步：焯水。五花肉清洗干净，切小块放在煮锅中，水烧开略煮。

五花肉烧素鸡做法技巧/窍门/补充说明：

1、红烧肉本应该炒搪色，我省略了这一步，烧至六分熟加冰糖，味道也不错。
2、五花肉炖熟也可大火收汁，我多留汤汁来拌饭吃。
3、肉汤拌饭花椒不太好挑出，我放了花椒粉。
4、生抽有鲜味，红烧肉类食品，不需要放其他鲜味调料。

相关食材：五花肉素鸡

相关菜谱：: 鲜素鸡烧五花肉的做法; 五花肉炒素鸡的做法; 五花肉烧海带丝的做法; 豇豆土豆条烧五花肉的做法; 五花肉炒青椒的做法; 一口酱香满足挑剔的味蕾=入口绝妙的五花肉豆瓣酱烧干子的做法[图解]; 五花肉炒茄子的做法; 卤五花肉&卤豆腐的做法; 雪里红五花肉炖豆腐的做法; 素鸡排骨的做法; 莲藕五花肉香锅的做法[图解]; 鸡腿菇炒五花肉的做法; 五花肉烧土豆的做法; 五花肉炒白菜的做法; 家常菜芹菜炒五花肉的做法; 香干炒五花肉的做法