五花肉烧素鸡
五花肉烧素鸡是【遥远の呼唤】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五花肉烧素鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
红烧肉一直以来深受大众喜爱,经过长时间的炖煮肥而不腻。素鸡和肉一起烧,吸足了汤汁,比肉还好吃。无论是下酒还是配饭都很赞呢!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
带皮五花肉:500克 | 小素鸡:1个 |
京葱:1小段 | 生姜:3-4片 |
大蒜:2瓣 | 葱花:适量 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 黄酒:适量 |
生抽:适量 | 老抽:适量 |
冰糖:适量 | 花椒粉:适量 |
八角:2个 | 香叶:2片 |
草果:一个 | 红辣椒:3个 |
五花肉烧素鸡的做法步骤
五花肉烧素鸡做法技巧/窍门/补充说明:
1、红烧肉本应该炒搪色,我省略了这一步,烧至六分熟加冰糖,味道也不错。
2、五花肉炖熟也可大火收汁,我多留汤汁来拌饭吃。
3、肉汤拌饭花椒不太好挑出,我放了花椒粉。
4、生抽有鲜味,红烧肉类食品,不需要放其他鲜味调料。
答配菜谱:五花肉与素鸡的做法