五花肉炒茄子
五花肉炒茄子是【chriszhou】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五花肉炒茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
中国的茄子都是长长的,紫紫的,烧出来也亮亮紫紫的很好看。德国的茄子长得圆圆黑黑的,烧完以后乌漆吗黑一片,拍出照片来都没样子。而且这几天德国的天暗的早,等我烧完菜的时候,天已经开始黑了,照片在光线不足的情况下,真的是很难拍得好,所以深深觉得光线对相片是多么的重要啊!
茄子的营养比较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。
维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
茄子:450克 | 五花肉:100克 |
辅助料用量 | |
葱段:适量 | 姜片:适量 |
蒜片:适量 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | 料酒:半大汤匙 |
生抽:2大汤匙 | 糖:适量 |
胡椒粉:少许 | 植物油:适量 |
五花肉炒茄子的做法步骤
五花肉炒茄子做法技巧/窍门/补充说明:
1·五花肉片煸出油以后,吃起来更加香。
2·茄子入锅后一定要不断的翻炒,不然很容易黏在锅上。
答配菜谱:五花肉与茄子的做法