五花肉炒茄子
五花肉炒茄子是【chriszhou】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五花肉炒茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
中国的茄子都是长长的，紫紫的，烧出来也亮亮紫紫的很好看。德国的茄子长得圆圆黑黑的，烧完以后乌漆吗黑一片，拍出照片来都没样子。而且这几天德国的天暗的早，等我烧完菜的时候，天已经开始黑了，照片在光线不足的情况下，真的是很难拍得好，所以深深觉得光线对相片是多么的重要啊！
茄子的营养比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。
维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：450克 | 五花肉：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 葱段：适量 | 姜片：适量 |
| 蒜片：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 料酒：半大汤匙 |
| 生抽：2大汤匙 | 糖：适量 |
| 胡椒粉：少许 | 植物油：适量 |
五花肉炒茄子的做法步骤
五花肉炒茄子做法技巧/窍门/补充说明：
1·五花肉片煸出油以后，吃起来更加香。
2·茄子入锅后一定要不断的翻炒，不然很容易黏在锅上。
答配菜谱：五花肉与茄子的做法