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清蒸多宝鱼

菜谱编号：194-348

清蒸多宝鱼是【眉儿美食】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸多宝鱼”。

第五步：冷水入锅，开锅后中火蒸8分钟关火。

第七步：将葱姜丝及蒸出来的水分去除，淋入调好的生抽（有蒸鱼豉油的直接淋入蒸鱼豉油）放上葱姜丝、红辣椒丝，浇上冒烟的热油即可。

第四步：将多宝鱼多余的料酒去除，下面和上面都放上切好的葱姜丝。

第八步：。。

第三步：生抽中加入一调羹白糖搅拌均匀备用。

第二步：两面抹盐，加入稍多的料酒腌制15分钟。

第六步：关火后虚蒸5分钟后开锅。

第一步：多宝鱼清理后冲洗干净。

清蒸多宝鱼做法技巧/窍门/补充说明：

1、清蒸鱼一般选择1斤左右的大小刚好，我这是1斤的鱼，蒸8分钟稍稍有点过，感觉蒸7分钟应该就可以，好久不做鱼手生了。
2、腌制的时候料酒要多些，可以去腥味。

相关食材：多宝鱼

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