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鸡蛋炒青蟹

菜谱编号：194-427

鸡蛋炒青蟹是【yuhuanhuili】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋炒青蟹”。

鸡蛋炒青蟹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我们这沿海地区海鲜鲜味比较足，很多人喜欢直接清煮，那样鲜味更足，不过我个人更喜欢这样煮，不至于太鲜～

鸡蛋炒青蟹主厨：yuhuanhuili

菜式制作特点
口味：咸甜	工艺：炒
耗时：廿分钟	难度：普通
菜谱主材料
青蟹：1个	土鸡蛋：2个
辅助料用量
蒜头：2块	料酒：0·5勺
盐：0·7匙	葱：1支
姜：3段	糖：0·5匙
面粉：2汤匙	--

鸡蛋炒青蟹的做法步骤

第四步：油和酒

第二步：切好葱姜蒜

第五步：在锅里倒入适量的油，中小火，不要过旺，这个很容易熟～翻炒到全部变红，捞出备用～

第六步：在锅里放入切好的葱姜蒜炒到香味出来，然后倒入青蟹～往锅里放盐和料酒，酒一点就够了，顺便放少许的糖～然后翻炒下，再倒入鸡蛋液，炒匀，一直炒到鸡蛋发干，就好啦～

第三步：打好鸡蛋，搅拌好备用

第七步：出盘～随便拍的，没有美感，不过味道很香很鲜美～

第一步：洗好青蟹，切好弄干净，裹上面粉，裹住就可以了

鸡蛋炒青蟹做法技巧/窍门/补充说明：

辅料都视情况而定哦，主要看个人口味

菜谱标签：热菜

相关食材：鸡蛋青蟹

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鸡蛋炒青蟹。

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