三汁焖锅
三汁焖锅是【小艾厨娘】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三汁焖锅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
焖锅是将传统的“焖”制烹饪方式运用到现代餐饮中,锅中不加水,完全靠食物自身的水分将食材焖熟,这样不仅很好地保存了食物的营养成分,也使锅中多种食材保持各自原味,使一锅美食达到营养均衡、鲜香绵嫩的完美效果。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:焖 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲜虾:600克 | 杏鲍菇:250克 |
红薯:200克 | 土豆:200克 |
胡萝卜:150克 | 芹菜:100克 |
辅助料用量 | |
洋葱:半个 | 甜面酱:1汤匙 |
大蒜:2头 | 番茄酱:2汤匙 |
蚝油:2汤匙 | 蜂蜜:适量 |
料酒:2汤匙 | 黑胡椒:3克 |
生姜:适量 | -- |
三汁焖锅的做法步骤
三汁焖锅做法技巧/窍门/补充说明:
1、三汁闷锅还可以用鱼、鸡翅、牛蛙、肥肠等来做。
2、各种配菜也可以随自己喜欢加减。
3、为了控制热量我放的色拉油,也可以放黄油比较香。
4、全程不用加水,完全靠食物自身的水分将食材焖熟。
5、吃完还可以加汤涮菜。