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大花生酱拌油麦菜

菜谱编号:194-581
大花生酱拌油麦菜是【君梦深蓝】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大花生酱拌油麦菜”。
大花生酱拌油麦菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

花生是中国的一种传统食物。自古以来花生就有长生果的美誉。因其含有人类所必需的营养成分受到了许多人的赞扬。

威海荣成地处胶东半岛东端,空气湿润,气候温和,土壤疏松,通风性能良好,雨量充沛,为大花生生长提供了得天独厚的条件,所以这里生产的大花生含糖量高、口感好、香味浓郁、是花生中的贵族。

花生酱以优质花生米等为原料加工制成,有浓郁炒花生香味,是颇具营养价值的佐餐食品,在西餐中的应用比较广泛。优质花生酱一般为浅米黄色,品质细腻,香气浓郁,无杂质。花生酱是营养价值很高的食品,含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、钙铁及多种维生素,有绿色食品美称。

花生酱拌油麦菜是一道非常简单的小菜有味道的小菜,做法相当的简单,油麦菜洗净后,切段,然后将调好味道的花生酱淋上就可,做法虽然简单,但食用起来非常的爽口,油麦菜的特殊清香加上花生酱的浓郁香气,可口而又有营养,非常适合炎热的夏季食用。

大花生酱拌油麦菜主厨:君梦深蓝

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
大花生酱:100克油麦菜:200克
辅助料用量
炒熟白芝麻:适量大蒜:2头
韩式鱼酿酱油:4大勺鱼露:2小勺

大花生酱拌油麦菜的做法步骤

  • 第二步:大蒜剁成蒜末后置入一容器中
  • 第五步:再加入100克左右的大花生酱
  • 第一步:主料:大花生酱100克、油麦菜200克配料:炒熟白芝麻适量、大蒜2头调料:韩式鱼酿酱油4大勺、鱼露2小勺
  • 第七步:将油麦菜洗净后切成段状摆入盘子中、将调好的花生酱淋入油麦菜上,再撒上少许白芝麻即可
  • 第三步:蒜末中加入韩式鱼酿酱油4大勺
  • 第六步:充分搅拌均匀
  • 第四步:蒜末中加入鱼露2小勺
  • 大花生酱拌油麦菜做法技巧/窍门/补充说明:

    1、这道花生酱是无味的,所以调料的加入多少因个人品味;
    2、感觉花生酱稠,可以加入少许清水稀释一下;
    3、大蒜的用量可以多一些,大蒜让这道小菜更提味。

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