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健康下酒菜:炸花生米

菜谱编号:222-062
健康下酒菜:炸花生米是【零零落落2011】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“健康下酒菜:炸花生米”。
健康下酒菜:炸花生米

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

记得小时候,爸妈常常会炒些花生米来吃。无论是喝酒的,还是不喝酒的,都爱那一口香脆味~~~~

那时候的条件不像现在,炒菜都是大铁锅,灶则是需要自己添加柴火的那种灶~~控制火候是个技术活,火小了,灶要熄灭,火大了,花生米也糊了~~~

火候控制好了,铲子翻得勤快,香喷喷的花生米也炒好了,趁热撒上盐,拌匀,敞凉~~~吃完一粒又一粒,又香又脆满嘴留香~~~~

如今,再做炒花生米可简单多了~~~

倡导健康、营养、方便、操作简单的电器层出不穷~~~

不用铲子不用翻,甚至人都不用守在面前~~几分钟搞定,不仅省油,而且无油烟,厨房也清洁溜溜~~~

这道菜虽然叫【炸花生米】~~其实比传统烹饪里的【煎花生米】用油都少~~~很健康滴~~~~

健康下酒菜:炸花生米主厨:零零落落2011

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
花生米:300克--
辅助料用量
食用油:5克盐:5毫升

健康下酒菜:炸花生米的做法步骤

  • 第七步:炸好的花生米,快速撒入食盐,并搅拌均匀;
  • 第八步:将花生米平铺,使其尽快变凉;变凉的花生米又香又脆,且不容易坏,利于保存。不过我家的花生米貌似从来就没有进入过保存期。
  • 第六步:中途可以将炸蓝拉出,晃动一下,使其受热均匀,颜色更漂亮;犯懒且自己食用,不太注重食物美观的筒子也可以完全不管,任其自由发挥,影响不大;
  • 第二步:花生米提前剥好,如果不立即做这道菜,花生米可用保鲜袋装好放置;建议购买带壳花生,自己剥的卫生些。同时将花生米用清水快速冲洗下;
  • 第一步:将空气炸锅温度调至180度,预热5分钟;
  • 第三步:拌入食用油,快速拌匀;
  • 第四步:将花生米倒进预热后的炸篮里;
  • 第五步:温度180度,时间调至7分钟;
  • 健康下酒菜:炸花生米做法技巧/窍门/补充说明:

    1、如果不立即做这道菜,花生米可用保鲜袋装好放置;建议购买带壳花生,自己剥的卫生些;
    2、做法简单,但是要快。若冲洗不够快,或者冲洗后迟迟不操作,花生米就容易发胀,做出来的花生米不香脆;后面拌油要快,也是同样的道理;晃动炸蓝要快,以免温度冷却;撒盐要快,冷却的花生米不容易入味;

    相关食材:花生花生米
    养生食疗:健脾

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的健康下酒菜:炸花生米。

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