第五步：放入鸡块，略微煸她
第九步：成品出锅，香味扑鼻。
第二步：香菇提前泡发，剪成小朵
第三步：准备葱段，姜片，蒜，花椒，大料
第七步：倒入开水，没过鸡块，放入香菇。
第四步：热锅中倒入油，油热后放入花椒大料，干辣椒，葱姜蒜爆香。
第六步：倒入料酒，酱油，白糖，继续煸她，至鸡块均匀上色。
第八步：水开后，放入盐，少许醋，转中小火，盖锅盖，炖20分钟
第一步：整鸡剁成块，放入热水中抄一下，捞出，控除多余水分
香菇炖鸡
香菇炖鸡是【黑布朗】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇炖鸡”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 整鸡：适量 | 香菇：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 葱姜蒜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 干辣椒：适量 | 花椒：适量 |
| 料酒：适量 | 酱油：适量 |
| 糖：适量 | 盐：适量 |
| 醋：适量 | -- |