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丝瓜粉丝凉菜

菜谱编号：194-826

丝瓜粉丝凉菜是【冬季心情】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“丝瓜粉丝凉菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

丝瓜有解暑利湿的功效，来盘丝瓜凉菜吧。

丝瓜粉丝凉菜主厨：冬季心情

第一步：原料：丝瓜、小葱、蒜瓣、粉丝。

第六步：将粉丝码放在盘子底部。

第四步：开火，锅内烧开水，将丝瓜下入，焯熟。捞出，用凉开水过凉。不要焯过火，否则丝瓜容易变黑。

第七步：丝瓜块放在粉丝上，周围撒上葱段，将调味汁淋在丝瓜上，吃时拌匀即可。

第五步：粉丝用热水煮熟。捞出，用凉开水过凉。

第二步：丝瓜切滚切块，小葱切段，蒜拍扁切碎。

第三步：蒜中加盐、生抽、醋、糖、香油调成调味汁备用。

丝瓜粉丝凉菜做法技巧/窍门/补充说明：

焯丝瓜时，可以在水中加点盐，防止丝瓜变色。丝瓜熟时立刻捞出过凉。喜欢吃辣的，可以加辣椒油。

菜谱标签：凉菜

相关食材：丝瓜粉丝

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