第一步：莴笋取上半截，又嫩又绿，胡萝卜刮外皮，胡萝卜实际只用了半根
第六步：再加两勺白糖，一點點盐，拌匀即可食用，脆嫩嫩、酸甜可口
第七步：脆嫩嫩，酸甜可口，清爽不油腻
第五步：捞出过两遍凉水，又脆又嫩，倒入适量的苹果醋，口味清新微甜，也可以用白醋，最好不用带颜色的陈醋香醋
第二步：用擦丝器将胡萝卜、莴笋擦成粗丝，不要细丝
第三步：坐一锅水，水开后，先将胡萝卜丝入锅中焯5秒
第四步：再将莴笋丝入锅中，焯5秒，断生气
【北京】糖醋莴笋丝
【北京】糖醋莴笋丝是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【北京】糖醋莴笋丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天这个快手小菜，刀功不好的小白也能做得漂亮！
莴笋半根，胡萝卜半根，冒一下水，糖醋盐一拌，嘿！绝了！
又脆又嫩又爽，一滴油不放，还开胃、解油腻！
春节期间，您肯定东串西串，没少吃大鱼大肉吧？自己在家时，就来道这菜吧，刮刮油，让胃肠也轻松一下呗！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 莴笋：半根 | 胡萝卜：半根 |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：2勺 | 苹果醋：适量 |
| 盐：1克 | -- |
【北京】糖醋莴笋丝的做法步骤
【北京】糖醋莴笋丝做法技巧/窍门/补充说明：
用擦丝器，不要用那种擦得特别细的，要不然没口感；
焯下水断掉生气就可以了，不要焯太久，要不然不脆；
过遍凉水脆又嫩；
苹果醋、白醋都比较清爽。