第七步：戴上一次性手套，将鸡肉撕下摆盘；
第一步：鸡洗净滤水，葱姜洗净；
第九步：美味手撕鸡做好了，有胃口了吗？
第五步：将香菜切末、大蒜切末，放在碗中；
第二步：葱切节，姜切片，塞进鸡肚子里，倒黄酒在手上，涂抹在鸡身上；
第四步：蒸熟的鸡，取出放凉；
第六步：加入米醋、生抽、油泼辣子，搅拌均匀备用；
第八步：淋上准备好的料汁，撒上白芝麻；
第三步：蒸锅内水烧开，将鸡装在大碗中放进锅里蒸30分钟至鸡肉软烂；
炎炎夏日爽口菜——美味手撕鸡
炎炎夏日爽口菜——美味手撕鸡是【小尧0209】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炎炎夏日爽口菜——美味手撕鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
稍微动一动就汗流浃背的酷暑季节，吃什么还真伤脑筋。不过试着做这款手撕鸡，让你的味蕾打开吧！
鸡肉的营养价值：
1、和猪肉、牛肉相比较，鸡肉蛋白质含量高、脂肪低。
2、鸡肉也是磷、铁、铜、锌的良好来源，富含维生素B12、维B6、维A、维D、维K。
3、鸡肉含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能降低胆固醇含量。
鸡肉的食用效果：
1、增强体力。
2、提高免疫力。
3、补肾精。
4、增强消化能力。（摘自互联网）
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 嫩三黄鸡：1只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：4根 | 姜：4片 |
| 香菜：1根 | 米醋：1大勺 |
| 大蒜：3瓣 | 生抽：2勺 |
| 油泼辣子：适量 | 白芝麻：少许 |
| 黄酒：适量 | -- |
炎炎夏日爽口菜——美味手撕鸡的做法步骤
炎炎夏日爽口菜——美味手撕鸡做法技巧/窍门/补充说明：
油泼辣子的做法：参考我的日志http://m·meishichina·com/blog/601224/#0-qzone-1-2793-d020d2d2a4e8d1a374a433f596ad1440