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香肠煲仔饭

菜谱编号:195-273
香肠煲仔饭是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香肠煲仔饭”。
香肠煲仔饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道煲仔饭真是简单至极,用料很少,但味道及口感都很不错。原因很简单,用了优质大米,粒粒分明,再就是略带甜味的广式香肠,内含不少油脂。油脂溶化后浸入米粒中,更加滋润饱满。虽然只放了一点芹菜,但清香的味道也很合胃口。再来一盘炒菜,一顿简单的午餐就算搞定了。

香肠煲仔饭主厨:Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
大米:200克广式香肠:150克
辅助料用量
芹菜:一棵植物油:20克

香肠煲仔饭的做法步骤

  • 第一步:大米准备好
  • 第七步:将香肠片和芹菜铺在米饭表面,再沿着锅边洒一点植物油,重新盖上盖子继续煲20分钟
  • 第二步:洗净后,放适量水,如果喜欢软一点的可以多一点,如果喜欢粒粒分明的可以少放一点,以自己的口感和平时做饭量参考
  • 第八步:颜色好清爽,味道也不错
  • 第三步:我用的电炖锅,直接设定煲仔饭程序,如果没有,用普通的小砂锅也可以,但是就要自己调整火候
  • 第六步:米饭基本成熟,水完全被米粒吸收了
  • 第四步:广式香肠和芹菜准备好
  • 第九步:米粒分明,滋润饱满
  • 第五步:分别切片
  • 香肠煲仔饭做法技巧/窍门/补充说明:

    如果没有电炖锅,用普通的砂锅煲就要注意火候,先大后小;沿着锅边洒一点植物油,不但令米粒滋润,而且还能防止糊锅。

    相关食材:香肠

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香肠煲仔饭。

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