凉拌芹菜腐竹

第七步：将芹菜、胡萝卜、腐竹放在盆中过凉水备用。

第四步：将泡发好的腐竹切段、芹菜切段、萝卜切片、蒜切末备用。

第六步：将腐竹放入锅中焯一分钟捞出。

第二步：泡发腐竹。将腐竹掰成小段，然后放入盆中，加入一小勺盐和适量的凉水。

第八步：盆中放一小勺盐、一小勺鸡精、蒜末、一勺白醋拌匀。

第一步：准备食材。芹菜两小棵、腐竹适量、胡萝卜适量、蒜适量。

第五步：锅中加入适量的水，烧开后，放入芹菜和胡萝卜，然后再倒一點食用油，焯一分钟左右捞出。

第九步：锅中加少许油，油热后放入几粒花椒爆出香味。然后将花椒捞出，将花椒油倒入盆中。

第三步：用一个大碗将盆里腐竹压好，以便腐竹匀均的泡发。

第十步：滴少许香油拌均即可。