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印花饼干

菜谱编号:195-499
印花饼干是【桃子所】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“印花饼干”。
印花饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

有一次,一位达人传到空间里一张印花饼干的图片,我这个喜欢那!赶紧询问,我没见到过的,非要琢磨出个所以然!百度搜、淘宝搜,终于找了自己喜欢的印花模具。赶紧动手做了!

这个樱桃小丸子的,是我最喜欢的!

印花饼干主厨:桃子所

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
黄油:110克低粉:200克
辅助料用量
细砂糖:50克蛋黄:2个
奶粉:20克红曲粉:10克
可可粉:10克--

印花饼干的做法步骤

  • 第七步:用同样形状的切模切出形状;
  • 第五步:用手将黄油面和成光滑的面团,放入保鲜袋里,入冰箱冷藏1小时;
  • 第八步:移至平的烤盘里;
  • 第六步:取出面团,取一小部分,擀成3毫米的面片,将印花模板放在面片上,用小粉刷,沾上可可粉(或其它红曲粉),刷在模板的镂空处,轻轻拿起模板;
  • 第十步:待温度降低后,轻轻取出饼干,晾在烤架上。
  • 第三步:加入奶粉和过筛的低粉;
  • 第四步:用翻拌铲将低粉与黄油充分翻拌。
  • 第二步:将黄油打至蓬松状,分次加入蛋黄,再次打至蓬松,每次加入的蛋黄要打至和黄油充分融合后再加下一个;
  • 第一步:将黄油软化,加入糖粉;
  • 第九步:将烤盘放在烤箱的下二层,130度,烤15~20分钟;
  • 印花饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    需要注意的:
    1、在要制作的案板上铺上油纸,防止沾;
    2、在刷粉时要有足够的耐心,别有遗漏的;
    3、烤好的饼干要轻取,不留心,有的图案会断裂。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的印花饼干。

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