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彩色蔬菜芋圆

菜谱编号:195-504
彩色蔬菜芋圆是【巧厨烘焙】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“彩色蔬菜芋圆”。
彩色蔬菜芋圆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏日炎热潮湿,人很容易会觉得乏力没食欲。在选择夏日冰爽的冷饮时,不要为了口腹之欲完全不顾身体。如果在冷饮中加入一些消暑降火的中药食材的话,是一个很好的选择。加入一些众所周知的龟苓膏、木薯粉等食材,这款彩色蔬菜芋圆除了美味之外,还能很好的消暑哦,放入西米、炼乳和牛奶,更有奶香的口感,而加入的红薯、紫薯及菠菜等食材也能很好的给身体进行能量补充,放入杯中,多彩多色的外观也煞是有食欲,夏天来一杯这个彩色蔬菜芋圆真的是妥妥的享受的。

彩色蔬菜芋圆主厨:巧厨烘焙

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
红薯:150克紫薯:150克
菠菜:100克龟苓膏粉:10克
炼乳:适量--
辅助料用量
木薯粉:70克牛奶:适量
西米:适量--

彩色蔬菜芋圆的做法步骤

  • 第十四步:13·把之前做好的龟苓膏切成小块
  • 第七步:6·红薯泥中加入80克的木薯粉拌均匀成团,紫薯粉中加入40克的木薯粉拌均匀成团即可
  • 第八步:7·水烧开,菠菜放水里烫熟
  • 第六步:5·用筛子过滤出泥状红薯和紫薯
  • 第十一步:10·三种颜色的面团都成团后待用
  • 第三步:2·再加入200克的开始搅拌均匀
  • 第十二步:11·把面团分别取一小部分搓成细长条,用刀切成小段
  • 第九步:8·取出菠菜同样方法滤出菠菜泥
  • 第十三步:12·都切好后,水煮开后放入水里一起煮至漂起来即可,煮好的芋圆放入冷开水里待用
  • 第十步:9·菠菜泥里加入70克的木薯粉拌均匀成团
  • 第二步:制作:1·先取少量温水倒入龟苓膏粉里调成糊状
  • 第一步:材料:红薯:150克、木薯粉:80克、紫薯:150克、薯粉:40克、菠菜:100克、木薯粉:70克、龟苓膏粉:10克、牛奶:适量、炼乳:适量、西米:适量
  • 第十六步:15·最后把煮好的芋圆和龟苓膏,西米都放入杯子中,牛奶和炼乳倒入杯中调味既可以食用
  • 第四步:3·再加热烧开,冷凉后即为龟苓膏待用
  • 第十五步:14·再把西米煮熟待用
  • 第五步:4·接着把红薯和紫薯用锡纸包着再蒸熟
  • 第十八步:···
  • 第十七步:完成咯
  • 彩色蔬菜芋圆做法技巧/窍门/补充说明:

    TIPS:
    1·家中有有粉碎机将蔬菜类打成泥最好
    2·想芋圆有甜味,可在蔬菜泥里加少许细砂糖拌匀再加木薯粉拌成团即可
    3·煮好的芋圆放冷开水里这样会更加Q哦

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