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豌豆凉粉

菜谱编号:195-552
豌豆凉粉是【小M的厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豌豆凉粉”。
豌豆凉粉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
豌豆淀粉:100克水:600克
黄瓜:适量大蒜:适量
辣椒:适量--
辅助料用量
盐:适量米醋:适量
六月鲜酱油:适量麻油:适量
鸡精:适量--

豌豆凉粉的做法步骤

  • 第三步:剩余500克水放入锅中烧开,倒入水淀粉并快速搅拌防止粘锅,直至全部透明白色完全消失,这时就已经熟了。
  • 第二步:豌豆淀粉加100克水稀释 搅拌无颗粒。
  • 第七步:将切好的凉粉码放在盘中,淋上调料即可。
  • 第四步:将粉糊倒入容器中,入冰箱冷藏30分钟。(时间可以自己掌握,只要糊糊凝固就可以)
  • 第六步:取出凝固好的凉粉,按自己的喜好切片或切条。
  • 第五步:冷藏凉粉的同时,黄瓜切丝,蒜切末,取一只小碗,把所需调料按比例调好。
  • 第一步:准备材料
  • 豌豆凉粉做法技巧/窍门/补充说明:

    调料可以根据自己的喜好搭配,喜欢吃辣的可以放些辣油,加点花生碎效果会更好。

    相关食材:豌豆凉粉

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