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油焖茄子

菜谱编号:195-601
油焖茄子是【瑶瑶的幸福专柜】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油焖茄子”。
油焖茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每次去饭店必点茄子煲的童鞋有木有,这次是晚上做了拍照的,光线太暗了,凑合着看看哈

油焖茄子主厨:瑶瑶的幸福专柜

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
茄子:适量红椒:适量
辅助料用量
葱姜蒜:适量--

油焖茄子的做法步骤

  • 第一步:准备材料:茄子几根,红椒,葱姜蒜
  • 第十一步:晚上太暗了,不好看
  • 第三步:焖茄子的时间准备好葱段(我用大葱白),蒜片,姜片,辣椒切菱形片
  • 第八步:下茄子翻炒,加入适量盐,生抽,白糖炒匀
  • 第二步:茄子洗净擦干水,防止下锅溅油,锅内置适量油,下茄子盖锅盖焖,焖的途中翻面防止焖糊
  • 第七步:再加一勺豆瓣酱炒出红油
  • 第十二步:凑合看看吧,哈哈
  • 第六步:锅内留少许油,下葱段,姜蒜爆香
  • 第十步:装盘了
  • 第五步:切大段,再一剖为二
  • 第九步:再下辣椒翻炒断生,加适量鸡精,胡椒粉调味,再撒上小葱段或者末即可
  • 第四步:茄子焖至筷子能轻易插烂捞出沥油
  • 相关食材:茄子

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的油焖茄子。

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