砂锅煲茄子
砂锅煲茄子是【面朝阳光】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅煲茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
外婆家的柴灶，每天都会烧出很多白炭，外婆总会把那些白炭拾掇好，每每要炖什么菜，就会拿出砂锅放在破瓮上，然后点上白炭做出美味的佳肴。这个砂锅茄子也是外婆常做的菜儿，外公牙不好，外婆总会炖的软烂的了端上锅。在城里没有可以放破瓮烧白炭的地儿，煤气灶做出来的味道相差甚远。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：适量 | 瘦肉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 青红椒：适量 | 蒜头：适量 |
砂锅煲茄子的做法步骤
砂锅煲茄子做法技巧/窍门/补充说明：
茄子在炒锅中只需稍炒，在砂锅中火稍炖即会变得软烂。
相关食材：茄子