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土豆丸子

菜谱编号:195-625
土豆丸子是【阿胶娘娘】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆丸子”。
土豆丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

土豆,又叫马铃薯,很多菜系都会用到它,特别小孩子比较喜欢吃,且它的维生素C含量是苹果的4倍左右。所以特别做这道菜给家里的小朋友吃。

土豆丸子主厨:阿胶娘娘

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
马铃薯:300克鸡蛋:1个
盐:少许--
辅助料用量
生粉:15克胡椒粉:少许(自己喜欢)
葱:可加可不加--

土豆丸子的做法步骤

第十二步:炸至变金黄色就盛出

土豆丸子做法第十二步骤

第八步:搅拌均匀成泥稠状(个人喜爱稠一些的,这样炸起来不会很干,不会油腻。如果喜欢干一些,可以少加些鸡蛋)

土豆丸子做法第八步骤

第四步:面糊放少许盐,提味,并搅拌均匀放置一边待用

土豆丸子做法第四步骤

第七步:加入刚刚制作好的面糊,搅拌均匀

土豆丸子做法第七步骤

第三步:土豆洗净,放电饭煲里煮10分钟(直到用筷子能戳透为止)

土豆丸子做法第三步骤

第九步:把搅拌好的土豆泥搓成一个个圆球大小(搓的時候会很沾手,可以手湿點水或者沾些生粉,这样就不会容易沾手)

土豆丸子做法第九步骤

第十一步:待锅里油热,就倒入土豆丸,一边炸一边用铲子拨开,以防粘住

土豆丸子做法第十一步骤

第五步:煮熟的土豆,剥好皮

土豆丸子做法第五步骤

第十三步:成品,开吃

土豆丸子做法第十三步骤

第二步:土豆洗净,放电饭煲里煮10分钟(直到用筷子能戳透为止)

土豆丸子做法第二步骤

第十步:土豆搓好成一个个圆球状,放置一边待用

土豆丸子做法第十步骤

第六步:用擀面杖或者勺子把土豆压成泥状

土豆丸子做法第六步骤

第一步:准备材料,土豆300克,生粉15克,鸡蛋1个,胡椒粉少许,盐少许,葱(个人喜欢)

土豆丸子做法第一步骤
土豆丸子做法技巧/窍门/补充说明:

1·有些人会奇怪为什么要先做面糊?做好面糊是为了能使土豆搅拌均匀,且炸的时候土豆不会变散(有些人炸的时候土豆会变散,导致土豆不成球)所以面糊里加鸡蛋也是一个原因,这样有粘稠度,炸起来就不会散了。
2·土豆丸子是油炸的(其实油不需要很多,刚合适就行,不需要满满的一锅油,油多也不健康),注意油不要高温的时候放下去,看油差不多8成热的时候就可以倒土豆丸进去。
3·像小孩子不爱吃鱼肉青菜,其实都可以加进去,这样孩子也爱吃。

相关食材:土豆

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的土豆丸子。

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