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花卷

菜谱编号：195-819

花卷是【清水淡竹】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

自制馒头时，突然想起小时候做过的花卷，那时候还只是过年时才有参与的机会，面团在手里搓长条，转圈，期间的乐趣就跟现在的孩子捏橡皮泥一样，大人们还有一种称谓，叫“丝轿”（发音，字还不知道怎么写），回想起来真是其乐无穷

花卷主厨：清水淡竹

第五步：两头从不同方向开始向中间卷。

第七步：用筷子在中间夹一下。

第六步：把卷好的两个小花卷重叠起来。

第三步：面团取出，按压揉实，搓长条，切成小块。

第九步：上锅蒸12分钟，关火后虚蒸5分钟。

第十一步：吃起来也不赖，暄暄绵绵的。

第十步：形状还可爱吧。

第一步：面粉与酵母混合均匀，加水揉成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。

第二步：发酵好的面团。

第四步：每小块面团搓成细长条。

第八步：做好的花卷，记得小时候大人们还有一种称谓，叫“丝轿”（发音，字还不知道怎么写）

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