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花卷

菜谱编号:195-819
花卷是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花卷”。
花卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自制馒头时,突然想起小时候做过的花卷,那时候还只是过年时才有参与的机会,面团在手里搓长条,转圈,期间的乐趣就跟现在的孩子捏橡皮泥一样,大人们还有一种称谓,叫“丝轿”(发音,字还不知道怎么写),回想起来真是其乐无穷

花卷主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:200克--
辅助料用量
酵母:2克--

花卷的做法步骤

  • 第五步:两头从不同方向开始向中间卷。
  • 第七步:用筷子在中间夹一下。
  • 第六步:把卷好的两个小花卷重叠起来。
  • 第三步:面团取出,按压揉实,搓长条,切成小块。
  • 第九步:上锅蒸12分钟,关火后虚蒸5分钟。
  • 第十一步:吃起来也不赖,暄暄绵绵的。
  • 第十步:形状还可爱吧。
  • 第一步:面粉与酵母混合均匀,加水揉成面团,盖保鲜膜放温暖处发酵。
  • 第二步:发酵好的面团。
  • 第四步:每小块面团搓成细长条。
  • 第八步:做好的花卷,记得小时候大人们还有一种称谓,叫“丝轿”(发音,字还不知道怎么写)
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的花卷。

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