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牛肉黄瓜馅包子

菜谱编号:195-842
牛肉黄瓜馅包子是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉黄瓜馅包子”。
牛肉黄瓜馅包子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

周末在家,用牛肉和黄瓜做馅蒸包子,用的是全麦粉,看上去黑黑的,卖相不咋地,但口感确是超好的,鲜甜多汁

牛肉黄瓜馅包子主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:250克牛肉:150克
黄瓜:3根虾皮:适量
葱:适量酵母:3克
全麦粉:50克--
辅助料用量
盐:适量鸡精:适量

牛肉黄瓜馅包子的做法步骤

  • 第十四步:全麦粉不如白面好看,黑乎乎的,卖相不咋地,但口感确好,趁热吃鲜甜多汁,小心烫嘴
  • 第七步:面皮卷成长条状。
  • 第十步:放入适量牛肉黄瓜馅。
  • 第八步:切成小剂子。
  • 第十三步:冷水上锅,大火烧开后转中火,上汽后蒸15分钟,关火后虚蒸5分钟再开盖子。
  • 第二步:面团发酵的时候准备馅料。黄瓜洗净擦成丝,牛肉剁成末,虾皮、葱洗净。
  • 第三步:黄瓜丝中加一小勺盐,腌出水分,挤去水。
  • 第六步:发酵好的面团取出按揉,用擀面杖擀成大面片。
  • 第五步:发酵红的面团。
  • 第一步:面粉与酵母混合,慢慢加水揉成光滑的面团,盖保鲜膜放温暖处发酵。
  • 第十一步:包成包子。
  • 第九步:用饺子棒擀成小面片。
  • 第四步:牛肉、去水的黄瓜丝,虾皮、葱混合,根据个人口味加适量盐、鸡精调味。
  • 第十二步:包好的包子,放入蒸笼里,醒发10分钟。
  • 相关食材:牛肉黄瓜

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