牛奶茯苓蒸糕
牛奶茯苓蒸糕是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛奶茯苓蒸糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
茯苓蒸糕颇受赞誉。变水为奶再来一次。
再没有比之更快捷的做法了。坐一锅水在火上,用不到十五分钟的时间调好面糊,装模,正好水开入锅。大汽蒸腾十五分钟左右。眼见面糊如微型造山运动般隆起,绷不住表皮而开裂,最终花开定型,尘埃落定,出锅。。。
微甜不腻,松软而有弹性。。。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
牛奶:170克 | 鸡蛋:1个 |
中筋粉:140 | 茯苓粉:20克 |
细砂糖:40克 | 泡打粉:1小勺 |
辅助料用量 | |
枸杞:少许 | -- |
牛奶茯苓蒸糕的做法步骤
牛奶茯苓蒸糕做法技巧/窍门/补充说明:
糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
调好面糊后需立即上锅蒸制,以防影响起发效果。