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香蕉紫薯糯米糍

菜谱编号:196-139
香蕉紫薯糯米糍是【啊呜咖啡】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香蕉紫薯糯米糍”。
香蕉紫薯糯米糍
菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
紫薯:适量糯米粉:300克
香蕉:1个--
辅助料用量
炼乳:适量椰蓉:适量
玉米淀粉:30克蛋黄:3个
椰子浆:450克牛奶:150克
黄油:45克糖粉:150克

香蕉紫薯糯米糍的做法步骤

  • 第十八步:倒入容器隔水蒸
  • 第十六步:淀粉糯米粉一起加入混合
  • 第十七步:用打蛋机打至细腻
  • 第二十一步:为了面皮根据细腻~然后冷藏一个小时~为了不粘手
  • 第十二步:加椰子浆
  • 第八步:黄油融化
  • 第十步:加糖粉
  • 第三步:紫薯冷却
  • 第六步:加香蕉
  • 第一步:紫薯去皮切片或者块~冷藏之后的面皮按每团20-30G为单位~包入适量紫薯泥后在熟糯米粉里翻滚一下~整形即可~放入冰箱冷藏~随时取用
  • 第十三步:混合一起搅拌
  • 第二十二步:取30G糯米粉~炒熟备用
  • 第二十四步:将馅料包入面皮里~在熟糯米粉里滚一下~冷藏随时可以食用
  • 第十九步:大火烧开5分钟之后小火45分钟
  • 第十一步:加鸡蛋黄
  • 第九步:加入牛奶
  • 第十五步:取淀粉
  • 第五步:搅拌
  • 第二十步:熟了稍微冷却一点之后用筷子朝一个方向使劲搅拌~
  • 第四步:加炼乳
  • 第二十三步:混合椰蓉
  • 第二步:隔水蒸~
  • 第七步:搅拌均匀
  • 第十四步:取270G糯米粉
  • 相关食材:紫薯香蕉糯米

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