第七步:随后入酱油、昆布汁、黑胡椒、盐和切小圈地干红椒,略为炖煮并尝味。
第三步:将豆腐捞出在冷水中冷却,因豆腐较烫,可换一次水。
第四步:入油预热锅子至6成热度,将大葱绿、姜蓉、蒜放入翻她,等待出香即可。
第九步:配合切碎的小葱绿,浇在特气腾腾的白饭上即可享用。
第五步:放入肉糜翻她至略有焦糖色。
第二步:烧沸水,放入两片姜片和盐,将切块的豆腐焯透。
第六步:倒入味淋和清酒,待酒气挥发彻底。
第一步:食材? 150g 牛肉糜(4分肥6分瘦)? 1块 盒装纨豆腐? 1/4cup 酿造酱油? 1/4cup 昆布汁(用干昆布煮出的汤汁)? 1tsp 细白糖? 1tbs 清酒(Japanese Sake)? 1tbs 味淋? 2个 蒜瓣(较大个头)? 1/2tsp 姜蓉? 2片 姜(每片约0·5mm)? 1/4个 中等大小白洋葱? 2根 小葱? 适量 大葱绿? 2只 干红椒(去籽,挤出空气在水中浸泡10min)? 1tsp 玉米淀粉? 适量 盐? 适量 现磨黑胡椒? 适量 葵花籽油? 适量 水
第八步:最后用少许冷水溶解玉米淀粉勾芡,轻轻晃动锅子使酱汁裹覆均匀即可。