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香软排包

菜谱编号:196-224
香软排包是【小玉厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香软排包”。
香软排包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天在家耗了一天除了做菜就搞出这么几个面包。做面包发酵等待的时候是硬伤。啥事也干不了。只能干着急。慢慢的等待它发酵了才能下一步。不过内部组织是非常柔软的。吃到嘴里有种即可融化的感觉。不像外面买的吃起来硬邦邦的粗粗的口感。有时间还是自己做卫生点。看见成果还是挺开心的。

香软排包主厨:小玉厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:180克低筋面粉:40克
奶粉:15克--
辅助料用量
黄油:15克白糖:45克
盐:1克酵母:4克
全蛋:25克清水:80克

香软排包的做法步骤

第十一步:用刷子刷蛋液。

香软排包做法第十一步骤

第二步:除了黄油以外加入其他全部材料。

香软排包做法第二步骤

第六步:发酵至2-3倍大。

香软排包做法第六步骤

第八步:4个均匀的卷好放不沾烤盘里。

香软排包做法第八步骤

第十步:全部发酵起来了。

香软排包做法第十步骤

第四步:30分钟后加入软化的黄油。再揉面30分钟。

香软排包做法第四步骤

第十四步:出炉放晾凉网上。

香软排包做法第十四步骤

第九步:盖上保鲜膜放温暖处发酵至2-3倍大。

香软排包做法第九步骤

第三步:启动和面程序,30分钟。

香软排包做法第三步骤

第十三步:烤箱预热120°。上下火烤20分钟。

香软排包做法第十三步骤

第十五步:内部组织很柔软。

香软排包做法第十五步骤

第十二步:均匀的刷上。

香软排包做法第十二步骤

第七步:用擀面杖擀成长舌形。然后从上往下卷起。

香软排包做法第七步骤

第五步:揉好的面团擀气揉均匀放盆里。加上保鲜膜放温暖处发酵。

香软排包做法第五步骤

第一步:面包機桶里加入清水和白糖。稍微融化。

香软排包做法第一步骤
香软排包做法技巧/窍门/补充说明:

每台烤箱温度不同。具体参照自己家的烤箱。揉面不出膜照样能做出拉丝内部组织。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香软排包。

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