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香软黑米糕

菜谱编号:219-767
香软黑米糕是【关于小妮】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香软黑米糕”。
香软黑米糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每次买黑米糕吃,都觉得好香啊!正好家里有黑米,也就来试试做着吃啦,还是那浓浓的黑米香,吃得很满足,以后有时间继续咯!

香软黑米糕主厨:关于小妮

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
黑米粉:40克糯米粉:40克
中筋面粉:80克鸡蛋:4只
辅助料用量
绵白糖:85克玉米油:20克

香软黑米糕的做法步骤

  • 第七步:大火蒸20分钟,再关火闷5分钟即可
  • 第八步:脱模时,用橡皮刀沿内壁划一圈方便脱模,切块开吃了
  • 第九步:成品欣赏
  • 第二步:取40克黑米粉,与上述糯米粉,面粉混合均匀备用
  • 第六步:拌好的面糊倒入八寸模具中,封上保鲜膜,放入烧开的蒸锅中
  • 第三步:鸡蛋四只,不用分离,糖称好
  • 第四步:鸡蛋碗里挤入5滴柠檬汁,电动打蛋器打散蛋液,分三次加入糖,打约8-10分钟左右就可以了,期间可将蒸锅加足水,开火烧
  • 第一步:取适量黑米,用搅拌机干磨杯磨成粉,越细越好
  • 第五步:将玉米油加入,拌匀,混合粉分三次加入蛋糊中,每次拌至无干粉即可
  • 相关食材:黑米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香软黑米糕。

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