葡式蛋挞---飞饼版
葡式蛋挞---飞饼版是【遥远の呼唤】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葡式蛋挞---飞饼版”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
酥脆、奶香十足的蛋挞应该是大众都喜爱的甜点。夏季气温较高,制作千层酥皮有些困难,用飞饼制作蛋挞方便快捷,口感一样酥脆。
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:烤 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
思念飞饼:2张 | 奶油:100克 |
牛奶:85克 | 炼乳:1汤匙 |
蛋黄:2个 | -- |
辅助料用量 | |
玉米淀粉:10克 | 白糖:15克 |
葡式蛋挞---飞饼版的做法步骤
葡式蛋挞---飞饼版做法技巧/窍门/补充说明:
1、蛋挞皮在烤制过程中会回缩,挞皮要做得比模具高,蛋挞液也不能过满,七分满即可。
2、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况灵活掌握。
3、达到自己满意的上色程度即可,最后几分钟要看好。