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香到流口水的盐水鸭腿

菜谱编号:196-390
香到流口水的盐水鸭腿是【花疏】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香到流口水的盐水鸭腿”。
香到流口水的盐水鸭腿
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸭腿:适量--
辅助料用量
海盐:适量丁香:少许
八角:一瓣小回香:少许
桂皮:小块姜:三四片

香到流口水的盐水鸭腿的做法步骤

  • 第三步:放入鸭腿,大火烧开,小火慢煮
  • 第四步:记得给鸭子翻身,免得粘锅,有时间可以用勺子将锅里的卤水不断淋到鸭腿上,这样的鸭肉更嫩滑
  • 第二步:锅里放入海盐小火炒干,加入香料小火炒,有香味出来就可以加水了
  • 第一步:鸭腿先泡去血水,擦干,用粗盐抹均匀,腌20分钟
  • 第五步:小火慢煮30分钟后关火,将鸭腿浸在卤水2个小时(这样鸭腿会更香)
  • 第六步:可以上菜啦
  • 香到流口水的盐水鸭腿做法技巧/窍门/补充说明:

    我觉得鸭肉用海盐腌制的话,会特别好吃。配柠檬水就不会觉得腻了,也可以把柠檬挤汁到鸭肉上哦,味道比较特别,大家可以试试。

    相关食材:水鸭鸭腿

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