酥脆黄油曲奇
酥脆黄油曲奇是【阿胶娘娘】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥脆黄油曲奇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干。它的名字是由德文koekje来的，意为"细少的蛋榚"。怎么制作酥脆有纹理的曲奇呢？有些人苦恼裱花的时候挤不出来，曲奇烤制的时候纹理不见了，曲奇不酥脆？下面就教大家怎么制作酥脆可口的曲奇吧！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：130克 | 黄油：120克 |
| 细砂糖：50克 | 蛋黄：1克 |
| 辅助料用量 | |
| 食盐：1克 | 香草精：1克 |
酥脆黄油曲奇的做法步骤
酥脆黄油曲奇做法技巧/窍门/补充说明：
1·打发黄油的时候千万不要打发过度了，否则烤出的曲奇纹路会不清晰的哦！
2·加盐跟香草精是为了使曲奇吃起来味道不那么单调！
3·面粉需要分两次放入，面粉搅拌次数越多，就越会起筋，这样烘烤的时候花纹就容易消失，面粉分两次加入也是为了能比较好搅拌面糊，不易起筋。
4·曲奇刚取出来还是软的，判断熟了没有，用刀切半，看里面的面糊跟表面的颜色一不一致，如果颜色一样，就代表已经熟了
相关食材：黄油