第一步：用双手分别抓住龙虾的头部和尾部，两手向相反方向一拧，将龙虾分成两半，把头部的壳扒开，去除龙虾的腮。
第四步：放入油锅快速爆熟，捞出沥油。
第五步：另起锅，加入黄油化开，放入洋葱、香芹粒爆香，再加入鸡汤、盐调味。
第三步：沥干水分，虾块裹上一层吉士粉，没有可以用淀粉代替。
第六步：把汤汁加一點水淀粉勾芡，使汤汁浓稠一些，把龙虾块放入翻她，使酱汁裹匀虾块，出锅装盘，加两片紫苏叶點缀。
第二步：把虾身分成小块，放入葱姜水中浸泡一会。
黄油爆波斯顿龙虾
黄油爆波斯顿龙虾是【海洋moon】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄油爆波斯顿龙虾”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：爆 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 波斯顿龙虾：1只【650克左右】 | 吉士粉：50克 |
| 黄油：40克 | 鸡汤：100克 |
| 洋葱：20克 | 香芹：20克 |
| 葱：少许 | 姜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：5克 | 胡椒粉：1克 |
黄油爆波斯顿龙虾的做法步骤
答配菜谱：龙虾与黄油的做法
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