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私房茶果香卤牛腩

菜谱编号:196-527
私房茶果香卤牛腩是【关于小妮】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“私房茶果香卤牛腩”。
私房茶果香卤牛腩

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

牛肉各种做法,茶果香卤完胜哦?

私房茶果香卤牛腩主厨:关于小妮

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
牛腩:500克红茶水:600ML
清水:1500ML--
辅助料用量
小干辣椒:1个蒜瓣:2个
橙皮:1块山楂干片:1块
八角:1个冰糖:2块
花椒油:10ML葱油:10ML
盐:6克料酒:15ML
老抽:25ML--

私房茶果香卤牛腩的做法步骤

  • 第六步:切片效果不错哦,太美味了,蘸酱料都不用了!
  • 第一步:新鲜牛腩,清水中泡半小时左右,中间换两次水
  • 第三步:锅中放入清水1500毫升,加入过滤好的红茶水,依次加入橙皮,山楂干,八角,蒜瓣,辣椒,冰糖,葱油,花椒油,料酒,老抽,盐,最后加入牛腩,大火烧开后,转小火卤制2小时
  • 第二步:牛肉水煮7-8分钟,去除浮沫血水,捞出冷水冲洗干净,期间泡制红茶600毫升,准备调料
  • 第四步:然后随卤水盛出至碗中,放凉,再保鲜膜封好,放入冰箱冷藏。
  • 第五步:随时可以食用了哦
  • 相关食材:牛腩

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