第四步:用蛋抽搅打均匀,越均匀越好,搅打至无干粉。
第十二步:成品图。
第六步:取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里,翻拌均匀。
第三步:筛入低粉。
第二步:将酸奶玉米油和蛋黄混合。
第十步:烤好后戴上隔热手套将蛋糕模取出,倒扣在烤架上,降温后即可脱模。
第十一步:切块即可食用,放冰箱冷藏口感更佳。
第一步:蛋黄,蛋白分离,分别装入无油无水的容器中。
第五步:蛋白中滴入几滴柠檬汁,加入糖,打发至湿性发泡(即提起打蛋器有直立的小弯钩)。
第九步:送入事先预热好的烤箱下层,上下火145度,60分钟。
第八步:将拌好的蛋糕糊倒入8寸圆模中,轻轻的晃动几下,再用力震几下,震出大气泡。
第七步:再将拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中,翻拌均匀。