越式干拌米粉
越式干拌米粉是【飞舞的夏花】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“越式干拌米粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
越南除了有名的春卷,还有比较生活化的PHO也就是米粉,这次介绍的是PHO的干拌吃法
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
干米粉:一小把 | 肉片:数片 |
豆芽:10克 | 青瓜:一小截 |
绿叶青菜:适量 | 洋葱:10克 |
炒花生米:适量 | -- |
辅助料用量 | |
鱼露:3大勺 | 大蒜:2-3瓣 |
辣椒:适量 | 白糖:1小勺 |
小青橘:1个 | -- |
越式干拌米粉的做法步骤
越式干拌米粉做法技巧/窍门/补充说明:
1、若是能过接受生的洋葱或是嫌麻烦的话,洋葱也可以生吃或者一起烫熟。
2、小青橘可以用柠檬替代。
3、花生可以选用包装好的酒鬼花生一类的,直接碾碎会方便很多哦。
4、肉片尽可能切薄一些,这样口感比较好也容易烫熟,火锅肉片也很不错
相关食材:米粉