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{南瓜米粉蒸排骨}

菜谱编号:310-496
{南瓜米粉蒸排骨}是【铸味坊】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“{南瓜米粉蒸排骨}”。
{南瓜米粉蒸排骨}

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜做好后连同蒸笼一起上桌,再配上紫菜虾皮蛋花汤和青菜,额,阳光也跟着变得温柔起来…

{南瓜米粉蒸排骨}主厨:铸味坊

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
肋排:700克南瓜:400克
自制米粉:250克干荷叶:2张
辅助料用量
蚝油:2大勺(30克)李锦记生抽:2大勺
白糖:1大勺鸡精:2小勺(10克)
葱:2根姜:2片

{南瓜米粉蒸排骨}的做法步骤

  • 第十步:近照。无需任何修图,360度无死角
  • 第三步:排骨热水洗去血水,沥干。加入蚝油、生抽、白糖和鸡精
  • 第七步:排骨一块一块的裏上米粉,码放整齐
  • 第十一步:口味重的话建议腌制的时候糖、蚝油量减少,加郫县豆瓣酱2大勺,口感风味更赞哦
  • 第六步:荷叶铺在蒸笼上,均匀地码好南瓜条
  • 第八步:上蒸锅蒸60分钟(我的食材量多时间也长一些)
  • 第九步:蒸好后的样子,时间刚刚好。撒一些葱花作装饰
  • 第四步:加葱姜,拌匀腌30分钟
  • 第一步:原材料
  • 第五步:南瓜切长条,撒少量盐抓匀备用
  • 第二步:荷叶泡温水25分钟洗净备用
  • {南瓜米粉蒸排骨}做法技巧/窍门/补充说明:

    李锦记生抽和蚝油已经很咸,所以无需放盐

    相关食材:排骨南瓜米粉

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