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杞菊桑葚膏

菜谱编号:196-680
杞菊桑葚膏是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杞菊桑葚膏”。
杞菊桑葚膏

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

原本是一道茶方。桑葚,枸杞,菊花冲泡代茶饮。桑葚补益肝肾、滋阴养血;菊花养肝、清肝明目;枸杞子补肾养肝。三者何用,补肝益肾,强健身体,非常适合于肝肾阴血不足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠及津亏消渴、大便干结者,以及眼睛疲劳干涩者。

茶是好茶。不过,对于饮水不多的人来说,一两口水难以奏效,而如法冲泡却又感水患难消。如何是好?。。。。不如变茶为膏吧。中医有种种膏滋,大多是将药材煎煮两三次,合并煎液,浓缩收膏。做法简单,只是比较费时。来个懒人膏法,把各材料粉碎后浓煎,省去反复煎煮的辛劳。反正桑葚枸杞均可囫囵下肚,菊花亦可入肴。虽说不知道此菊花是否彼菊花,也权当是它了。

为着口感细腻,用大功率料理机打成细腻稠糊,再入锅煎熬。桑葚枸杞先煮,菊花后下。花性发散,不可久煎。桑葚忌铁器,桑葚最佳。原本药茶,自然就用熬药罐了。

最后入蜜收膏,装瓶冷却后冷藏。食用时取一两勺,温水冲服。

甜中略带菊花的清香与苦涩。

杞菊桑葚膏主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
桑葚:160克枸杞:160克
菊花:80克蜂蜜:500克
辅助料用量
水:适量--

杞菊桑葚膏的做法步骤

  • 第十四步:倒入蜂蜜,
  • 第六步:倒入砂锅
  • 第三步:枸杞洗去浮尘,控水
  • 第十一步:搅打成稠糊状
  • 第十七步:冷却后装瓶,密封冷藏。
  • 第九步:菊花用水略冲一下
  • 第七步:加水,搅拌均匀
  • 第八步:置火上,中火煮沸,转小火继续煮20-30分钟
  • 第五步:搅打成细腻稠糊状
  • 第十二步:倒入砂锅
  • 第四步:将枸杞与桑葚一起的料理机,加入适量水
  • 第十五步:一边搅拌一边小火熬煮
  • 第十三步:搅拌均匀,煮沸后再煮10分钟左右
  • 第十步:倒入料理机,加水
  • 第一步:用料
  • 第二步:桑葚洗去浮尘,控水
  • 第十六步:待汤汁浓稠,离火
  • 杞菊桑葚膏做法技巧/窍门/补充说明:

    使用料理机处理时不宜加水过多,否则太过清稀会增加熬煮时间。
    加热过程中需不时搅拌,以防液体飞溅或糊锅底。
    向沸腾的砂锅中添加食材时需小心,防止被飞溅的液体烫伤。

    菜谱标签:老人甜品早餐
    相关食材:桑葚

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