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啤酒酱香龙虾

菜谱编号：196-695

啤酒酱香龙虾是【暴富小咸鱼】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒酱香龙虾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

龙虾遇到啤酒，醉~\(≧▽≦)/~啦啦啦

啤酒酱香龙虾主厨：暴富小咸鱼

第五步：清洗干净的龙虾，放入煮沸的水里面过滤一下，捞起来，滤干水。炖排骨的时候也喜欢这样做。

第六步：炒锅放入比平时炒菜多一倍的油，放入姜蒜干辣椒等食材和老抽等调理，然后放入龙虾，不断的翻炒，放入250ml的啤酒，豆瓣酱，挤好汁的柠檬倒入。盖上锅盖，焖15分钟。

第四步：柠檬半个，挤出汁备用。

第二步：生抽，老抽，醋，黄酒去腥备用。啤酒250ml。这里忘记拍了。

第一步：龙虾一斤，用盐水泡一小时，吐出脏物，带上塑胶手套，防止被龙虾夹到。将龙虾腹部朝上，用牙刷刷，龙虾尾巴有左中右三瓣，中间那个长在最上面的瓣，用食指和拇指捏着最根部掐断一扭，扯出来的就是泥肠子，也可以用牙签挑。

第三步：十三香，姜蒜，朝天椒，干辣椒，八角备用。

第八步：用模具制成爱心的西瓜装盘点缀。开吃了。

第七步：加点盐，之前放的豆瓣酱和香料都含有盐分，所以再添加时需要少量。大火煮到汤汁变浓。关火。

啤酒酱香龙虾做法技巧/窍门/补充说明：

柠檬汁可以去腥味。龙虾在沸水中稍微过滤下比较卫生干净。

相关食材：虾龙虾

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