王大大的葡式蛋挞
王大大的葡式蛋挞是【王大大是小卷毛】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“王大大的葡式蛋挞”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
葡式蛋挞
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
冷冻蛋挞皮:12个 | 牛奶:90毫升 |
淡奶油:90克 | -- |
辅助料用量 | |
鸡蛋黄:4~5个 | 白糖:15克 |
王大大的葡式蛋挞的做法步骤
王大大的葡式蛋挞做法技巧/窍门/补充说明:
糖一定要搅拌至融化,如需要可以文火加热,加快糖融化!
为了让蛋液更好和奶液融合,蛋黄需打散成均匀的蛋液!
过筛可以滤掉没有搅拌均匀的颗粒,让蛋挞的口感更细腻!
不同型号的烤箱有温差,调整合适的温度,建议新手用稍低温度,多烤一会,高温糊了的话就无法挽救了。