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【蔓越莓酸奶蛋糕】

菜谱编号:196-773
【蔓越莓酸奶蛋糕】是【舞之灵】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【蔓越莓酸奶蛋糕】”。
【蔓越莓酸奶蛋糕】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酷暑高温,只能躲空调中继续折腾美食。

自制老酸奶,一尝,好吃的不行,于是赶紧给儿子做了这款酸奶蛋糕,加入了蔓越莓干,非常的开胃而且养颜,经过水浴冰箱冷藏后有着入口即化的感觉,却又没有奶酪那种高热量的负担,不用担心发胖哦。

【蔓越莓酸奶蛋糕】主厨:舞之灵

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:3个低筋面粉:45克
黄油:30克糖:40克
酸奶:120克--
辅助料用量
蔓越莓干:适量白醋:少许

【蔓越莓酸奶蛋糕】的做法步骤

第六步:将蛋白从冰箱取出加几滴白醋分三次加入剩下的糖打至湿性发泡

【蔓越莓酸奶蛋糕】做法第六步骤

第七步:取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀、然后重新倒入蛋白霜中拌匀

【蔓越莓酸奶蛋糕】做法第七步骤

第十步:另取一深盘装适量水放入蛋糕糊,放入预热好的烤箱中下层150度50分钟左右,稍微放凉后冷藏半小時后食用口感更好

【蔓越莓酸奶蛋糕】做法第十步骤

第九步:稍微拌下倒入模具中

【蔓越莓酸奶蛋糕】做法第九步骤

第四步:筛入低筋面粉

【蔓越莓酸奶蛋糕】做法第四步骤

第一步:蛋白和蛋黄分开,黄油加热融化(装蛋白的盆子先放入冰箱冷藏待用)

【蔓越莓酸奶蛋糕】做法第一步骤

第三步:将蛋黄、10克的糖加入液体中继续拌匀

【蔓越莓酸奶蛋糕】做法第三步骤

第二步:酸奶加入融化的黄油中拌匀

【蔓越莓酸奶蛋糕】做法第二步骤

第五步:继续拌匀待用

【蔓越莓酸奶蛋糕】做法第五步骤

第八步:加入切成小丁的蔓越莓干(裹下份防止蔓越莓全部沉入面糊底部)

【蔓越莓酸奶蛋糕】做法第八步骤
【蔓越莓酸奶蛋糕】做法技巧/窍门/补充说明:

小叮咛:
这个是6寸的方子。另外各家烤箱温度有差异,请根据具体情况增减
做好的蛋糕稍微放凉后入冰箱冷藏半个小时以上,口感是最好的

相关食材:蔓越莓酸奶

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【蔓越莓酸奶蛋糕】。

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