焦糖布丁

第十一步：蒸好的布丁取出，取出保鲜膜。

第六步：蛋奶液用网筛过滤两遍。

第三步：牛奶加入20克细砂糖搅拌均匀，放置5分钟至糖完全融化。

第八步：包好保鲜膜，用牙签戳小洞，大火烧开上汽后转小火蒸8-10分钟。

第一步：布丁瓶用开水煮几分钟消毒，沥干水分。

第二步：准备材料。

第九步：80克细砂糖与60克清水混合均匀，小火慢煮，边煮边用勺子不断搅拌，煮至焦糖色。

第五步：牛奶与蛋液混合均匀。

第十步：加入20克热开水搅拌均匀。

第七步：蛋奶液平均分装在布丁瓶中。

第四步：鸡蛋打散成蛋液。

第十二步：放凉后的焦糖液加入布丁中即成。焦糖布丁彻底放凉后盖好瓶盖放入冰箱冷藏保存。