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香酥虾

菜谱编号:019-738
香酥虾是【kiss战女】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥虾”。
香酥虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

虽说小海虾个头较小,但蛋白质含量毫不逊色,钙质含量还更高。因为钙含量最高的部分是虾皮,小海虾带皮吃是补钙的佳品。

香酥虾主厨:kiss战女

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
小海鲜:适量--
辅助料用量
姜:适量香葱:适量
红辣椒:适量青辣椒:适量
白胡椒粉:适量鸡粉:适量
料酒:适量盐:适量

香酥虾的做法步骤

  • 第七步:倒入炸好的虾翻炒均匀。
  • 第六步:锅内留少许炸虾油,爆香姜片、青红椒。
  • 第三步:小海虾洗净沥干水分,加入料酒、白胡椒粉、少许盐拌匀腌制10分钟,取出沥干水。
  • 第八步:调入少许鸡粉、香葱段,迅速翻炒均匀即可。
  • 第四步:腌制好的虾沥干腌料的汤汁,下入7成热油锅炸制。
  • 第一步:材料:小海鲜
    调味:姜、香葱、红辣椒、青辣椒、白胡椒粉、料酒、鸡粉、盐。
  • 第五步:转中火炸至小虾酥脆即可。
  • 第二步:香葱洗净去根须切寸段;姜切片;青红辣椒切小圈备用。
  • 香酥虾做法技巧/窍门/补充说明:

    1、虾美味营养但需注意安全卫生。首先,海鲜类不易保存,放冰箱冷藏最多1天。颜色发红、壳肉变软的虾不新鲜,尽量不吃。
    2、其次,别生吃虾。虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫,即使蘸醋、芥末也不能完全杀死寄生虫和虫卵,因此宜熟透后食用。
    3、最后,患有过敏性疾病患者应忌吃虾。

    相关食材:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香酥虾。

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