第一步：准备好面粉、酵母和牛奶，称量好的面粉和酵母充分混合。
第六步：饧发好的面块放入蒸笼里，冷水上锅蒸15分钟，关火再虚蒸3分钟，防止馒头回缩。
第四步：面团取出放在案板上，按揉充分排气，搓成长条状。
第二步：牛奶慢慢加入到面粉中，和成光滑的面团（牛奶的用量视面粉的吸水性而定），盖上湿布放温暖处发酵。
第七步：刚蒸好的馒头，又白又香。
第五步：切成小块，再饧发15分钟。
第三步：发酵至2·5倍大的面团。
牛奶刀切馒头
牛奶刀切馒头是【清水淡竹】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛奶刀切馒头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
喜欢自己动手制作面点，喜欢自制牛奶馒头的奶香味和麦香味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：300克 | 干酵母：3克 |
| 辅助料用量 | |
| 纯牛奶：150克 | -- |