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牛奶刀切馒头

菜谱编号:197-568
牛奶刀切馒头是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛奶刀切馒头”。
牛奶刀切馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢自己动手制作面点,喜欢自制牛奶馒头的奶香味和麦香味。

牛奶刀切馒头主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克干酵母:3克
辅助料用量
纯牛奶:150克--

牛奶刀切馒头的做法步骤

第一步:准备好面粉、酵母和牛奶,称量好的面粉和酵母充分混合。

牛奶刀切馒头做法第一步骤

第六步:饧发好的面块放入蒸笼里,冷水上锅蒸15分钟,关火再虚蒸3分钟,防止馒头回缩。

牛奶刀切馒头做法第六步骤

第四步:面团取出放在案板上,按揉充分排气,搓成长条状。

牛奶刀切馒头做法第四步骤

第二步:牛奶慢慢加入到面粉中,和成光滑的面团(牛奶的用量视面粉的吸水性而定),盖上湿布放温暖处发酵。

牛奶刀切馒头做法第二步骤

第七步:刚蒸好的馒头,又白又香。

牛奶刀切馒头做法第七步骤

第五步:切成小块,再饧发15分钟。

牛奶刀切馒头做法第五步骤

第三步:发酵至2·5倍大的面团。

牛奶刀切馒头做法第三步骤
相关食材:牛奶

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的牛奶刀切馒头。

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