美味桃子酱
美味桃子酱是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味桃子酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
我到乡下采来了好多的小桃子。个子虽然小,颜色也不红,但桃子味儿真浓。一时半会儿吃不完,于是我就用它们来做桃子酱。
做法很简单,不用料理机,直接去核切成小块,用白糖腌出桃汁来,再小火慢熬,这样虽然费些时间,但是做出的桃子酱能吃出大块的桃肉来,这有别于外卖的那种细腻的桃酱,因此在口感上更增添了一丝乐趣。
菜式制作特点 | |
口味:果味 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
桃子肉:1500克 | 白糖:150克 |
辅助料用量 | |
柠檬:一个 | -- |
美味桃子酱的做法步骤
美味桃子酱做法技巧/窍门/补充说明:
因为是小硬桃子,果块不易煮烂,可以将一部分入料理机中打成酱,一部分切成块,这样熬酱时既省时,又能有细腻的口感和大块的果肉;
瓶子和盖子一定要用开水煮烫后自然控干水再用来装酱,千万不要再用其它物体比如纸巾或者毛巾去擦了;
倒立放着是利用果酱的温度将瓶子盖再次消毒,同时使瓶子内处于真空状态;
瓶子不开盖的情况下,果酱可保持数月不变质,一旦打开盖子,就要在内天之内食用完,且要放在冰箱里保存。
相关食材:桃