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香葱芝麻饼干

菜谱编号:197-810
香葱芝麻饼干是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香葱芝麻饼干”。
香葱芝麻饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

咸味的香葱芝麻饼干,妈妈喜欢吃这种饼干,她说:脆脆的,放多长时间也是脆的,而且油也不多。

香葱芝麻饼干主厨:冬季心情

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:120克玉米淀粉:30克
牛奶:80克盐:1·5克
发酵粉:4克小苏打:1克
油:30克--
辅助料用量
黑芝麻:10克香葱:2根

香葱芝麻饼干的做法步骤

  • 第六步:在加入香葱碎,揉匀,盖保鲜膜饧发20分钟。
  • 第二步:牛奶加热至30度,离火。
  • 第五步:倒入玉米油,和成均匀的面团。
  • 第九步:将饼干坯放在烤盘上摆好,要留有间隙,否则饼干膨胀后会粘在一起。烤箱预热上下火180度,入烤箱烤制10分钟后,再降低至160度烤5分钟,表面金黄色时,即可。
  • 第七步:饧好的面团已经膨大,移到面板上,揉压排气。
  • 第三步:将发酵粉加入牛奶中,混合均匀,香葱切碎。
  • 第十步:看看,圆圆的花形小饼干。
  • 第一步:备齐原料:面粉(玉米淀粉也在其中)、牛奶、香葱、玉米油、芝麻、盐、小苏打。
  • 第四步:将面粉、小苏打、盐、牛奶液、黑芝麻混合到一起。
  • 第八步:擀成大而薄的面片,用饼干模具压出花形。
  • 香葱芝麻饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    原方没有芝麻,我自己加的芝麻,如果不加芝麻,就要在饼干坯上用牙签或叉子叉小洞,否则饼干在烤的时候会鼓起来。烤制温度及时间要看自家烤箱的特性,根据饼干的上色情况和软硬程度调节温度。

    菜谱标签:烘焙饼干
    相关食材:香葱芝麻

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