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榨菜肉丝

菜谱编号:197-854
榨菜肉丝是【千门封竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“榨菜肉丝”。
榨菜肉丝
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪里脊肉:200克榨菜:300克
青椒:适量胡萝卜:适量
葱:适量姜:适量
干辣椒:适量--
辅助料用量
盐:10克酱油:8克
料酒:15克白糖:10克
十三香:5克淀粉:10克

榨菜肉丝的做法步骤

  • 第四步:葱姜备用
  • 第七步:炒出香味后放入肉丝煸炒。
  • 第六步:热锅凉油,放入姜丝、十三香。
  • 第十步:放入青椒丝和胡萝卜丝,倒入调好的料汁,翻炒几下,即可出锅。
  • 第九步:放入榨菜丝,翻炒几下。
  • 第一步:腌制的榨菜切成丝后用水泡5小时,把盐分泡出一些。
  • 第二步:猪肉切成丝,用盐、酱油、料酒、淀粉腌制20分钟。
  • 第三步:青椒、胡萝卜切丝。
  • 第五步:碗里加盐、酱油、料酒、白糖、淀粉,少量水,搅拌均匀。
  • 第八步:肉丝变色后放入葱花和干辣椒,继续煸炒。
  • 相关食材:榨菜

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