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绿豆糕

菜谱编号:197-941
绿豆糕是【飞儿6630】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绿豆糕”。
绿豆糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

绿豆是夏季必备清凉祛暑食品。前段时间朋友送了好几斤绿豆,吃不完,就想着做绿豆糕给儿子吃吧!没想到做出来之后沙沙的,甜甜的,香香的,好美味!

绿豆糕主厨:飞儿6630

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
带皮绿豆:250克--
辅助料用量
细砂糖:50克蜂蜜:10克
色拉油或黄油或其他无味植物油:30克--

绿豆糕的做法步骤

  • 第四步:去了皮的绿豆,粒粒饱满,是不是像小麦仁哪
  • 第五步:蒸锅里垫上纱布,绿豆铺平,大火上气后转中火30分钟。如果绿豆量较少也可以放盘子里蒸。
  • 第八步:也可以像其他方子一样,将碾碎的绿豆沙放锅里用色拉油或黄油炒制,过程中添加糖等辅料。注意一定用不粘锅不要用铁锅,小火慢炒。
  • 第一步:带皮绿豆,头一天晚上洗干净后用清水泡上。我泡了15个小时,时间不要再长了,防止绿豆生芽。
  • 第三步:去除绿豆皮的过程需要极大的耐心和时间,大家可以直接买去皮绿豆,省时省力。图片就是绿豆皮摆成的心形,可爱吧!
  • 第六步:蒸好的绿豆碾压成泥,加入糖,蜂蜜,色拉油或黄油或其他无味植物油,搅拌均匀。配料总量可以根据自己的喜好增减。
  • 第二步:泡好后用双手使劲揉搓,反复揉搓,然后清水冲掉绿豆皮,这个过程反复进行,直到盆里只剩少部分带皮绿豆。然后一个个挑拣剥去绿豆皮。
  • 第七步:用饼干模具或月饼模具压出喜欢的形状,沙沙甜甜的绿豆糕就做好啦!剩下的馅料可以密封冷冻,下次做绿豆沙豆沙包吃
  • 相关食材:绿豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的绿豆糕。

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