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蒜蓉蒸丝瓜

菜谱编号:198-025
蒜蓉蒸丝瓜是【冷眼看四周】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉蒸丝瓜”。
蒜蓉蒸丝瓜
菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
丝瓜:2根大蒜:1头
胡萝卜:1小段--
辅助料用量
盐:少许糖:少许
香油:少量玉米油:少量
蒸鱼豉油:2小勺--

蒜蓉蒸丝瓜的做法步骤

  • 第七步:丝瓜切成约2cm厚的段
  • 第五步:加入少许糖,盐拌匀
  • 第三步:炒锅上火,倒入少量玉米油,油温时下入2/3的蒜末小火煸炒
  • 第十三步:炒锅上火,倒入少量香油,烧热
  • 第十四步:将热香油浇在丝瓜段的蒜蓉上
  • 第六步:盛出晾凉
  • 第十五步:在盘边淋入2小勺的蒸鱼豉油
  • 第二步:大蒜去皮拍散切末,胡萝卜切末
  • 第十二步:取出
  • 第十六步:成品
  • 第九步:将炸好的蒜蓉放入,将装好蒜蓉的丝瓜段摆在盘中,将胡萝卜末放在蒜蓉上
  • 第八步:切面用小刀挖出小凹
  • 第一步:材料
  • 第十步:蒸锅上火,水开时将盘子放入
  • 第十一步:盖盖大火蒸5分钟
  • 第四步:待蒜末微黄时下入剩余的蒜末关火
  • 蒜蓉蒸丝瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    蒸丝瓜时要水开后放入,大火蒸制。
    炸蒜蓉时要温油下入,小火煸炒。

    相关食材:丝瓜

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