梅粉油醋苦瓜色拉 ? 哈哈苦瓜 4
梅粉油醋苦瓜色拉 ? 哈哈苦瓜 4是【貪吃橘】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅粉油醋苦瓜色拉 ? 哈哈苦瓜 4”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
梅粉号称蔬果色拉界的第一号杀手！
不光是西红柿、番石榴，连气味重的甜椒、苦瓜、石莲花、青椒也能一并攻略。
?梅粉就是一般话梅(干式酸梅)磨碎，酸咸回甘，可用碾碎的话梅(蜜饯梅)取代。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：拌 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦瓜：1粒 | 辣椒：1/2根 (去籽) |
| 香菜：1小束 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葵花油：2大匙 | 醋：1大匙 |
| 姜泥：1小匙 | 糖粉：1/3小匙 (或糖1小匙) |
梅粉油醋苦瓜色拉 ? 哈哈苦瓜 4的做法步骤
梅粉油醋苦瓜色拉 ? 哈哈苦瓜 4做法技巧/窍门/补充说明：
?苦瓜越白越不苦；偏白(脆)适合凉拌；略黄(糯)适合红烧。
?处理苦瓜时，一定要将「籽」连同「瓜囊纤维」全部切除(口感粗糙且苦味重)，只留最外层瓜肉)。红烧时就只要挖除籽。